こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。切り干し大根って毎回煮物にするのもあれだし…ってことでいろんな料理に使っています。旨味も強くって、食感もあるので結構優秀に使えるんですよね～。その中で今回は、切り干し大根の食感をクラゲ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホワイトアスパラが好きで見かけたら買っちゃうんですが、普段行くスーパーには売ってないんですよね～。瓶詰めはあるんですけど…。なんて個人的な事情は置いておいて、今回はホワイトアスパラの下…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラングドシャサンドのバリエーションレシピ、今回は抹茶です！さくっと軽い抹茶のラングドシャに、ホワイトチョコ+抹茶のガナッシュをサンドします！ 材料 比率表記 ・バター 100％ ・粉砂糖orグラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。とある日のランチシリーズ(何かとシリーズ化しがち)、今回は山わさび海苔チャーシュー丼のレシピです！「そうだ、チャーシュー丼が食べたい」と思い立って、ちょうど山わさびがあったのでこれ合わせ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。無印良品のごはんにかける・麺にかけるシリーズを再現ってほどではないけど家庭で作るならレシピシリーズ、今回は「ごはんにかける あさりと生姜の深川飯」です。 実際に本家の無印良品で売られてい…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久しぶりに西池袋にあるみつわベーカリーさんに行ってきました。 昔ながらのパン屋さんといった感じですが、朝～深夜(月～土：8時～2時、日：9時～1時)までやっているという、少し変わったパン屋さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回もホワイトチョコを使ったマフィン、ジャムとホワイトチョコレートのマフィンのレシピです！ 材料 ・バター 70g ・きび砂糖 65g ・練乳 15g ・全卵 1個 ・薄力粉 140g ・ベーキングパウダー 3g …