こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカルボナーラうどんのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・ベーコン 50g ・うどん 1玉 ・茹で汁or水 大さじ1卵液 ・卵黄 1個 ・粉チーズ 7g ・黒胡椒(粗挽き) 適量 ・生クリーム 15g仕…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏天みぞれ餡うどんのレシピ！ 材料 ・大根 250gくらい ・だし(水＋顆粒だしでOK) 100g ・醤油 50g ・みりん 50g ・片栗粉 小さじ1～1.5 ・水 小さじ1.5・鶏肉 お好みの量 ・オクラ お好みの…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はボネ・ピエモンテーゼ(ピエモンテ風チョコレートプリン)のレシピ！ 材料 アマレッティ ・卵白 1個分 ・グラニュー糖(メレンゲ用) 30g ・アーモンドパウダー 70g ・グラニュー糖 50g ・アマレ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたけのこと豚バラ肉のおこわのレシピ！ 材料 ・もち米 2合分 ・だし 2合のラインまで ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・にんじん 数cm ・油揚げ 1枚 ・たけのこ(水煮の状態) 100～150g ・豚…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサバ缶と梅・塩昆布の混ぜご飯のレシピ！ 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・サバ缶 1缶 ・梅干し 小2～3個 ・塩昆布 3～5g ・白ごま 小さじ1 ・大葉やねぎ 適量 サバ缶は一応水煮設定ですが、味噌味…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はファーブルトン・ショコラのレシピ！ 材料 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 50g ・塩 0.5g ・薄力粉 30g ・ココアパウダー 15g ・牛乳or豆乳 170g ・生クリーム 100g ・ラム酒 13g ・チョコチップo…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきのこのバター醤油うどんのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 小さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・ベーコン 30gくらい ・しめじ 1/2株くらい ・エリンギ 1/2パックくらい ・醤油 小さじ1 ・顆粒だし…