サバ缶と梅干し・塩昆布の混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサバ缶と梅・塩昆布の混ぜご飯のレシピ！

材料

・ご飯　お茶碗1杯分
・サバ缶　1缶
・梅干し　小2～3個
・塩昆布　3～5g
・白ごま　小さじ1
・大葉やねぎ　適量

サバ缶は一応水煮設定ですが、味噌味でもOK。

・梅干しの種を除いて叩いておく
・大葉やねぎを刻む

作り方

1.　フライパンに少量の油を熱し、サバの水気を切って香ばしく焼き色が付くまで焼く
2.　ご飯にサバ・梅干し・塩昆布3～5g・白ごま小さじ1を加えて混ぜ、大葉やねぎをトッピングして出来上がり

サバ缶はそのままだと臭みがあるので、香ばしく焼いて魚臭さを飛ばしつつ香りもプラス。気にならない人は焼かずにそのまま加えてもいいですが、焼くとまた美味。油が飛び散るのでそこだけ注意。

サバが香ばしくと梅でさっぱり、塩昆布で程よい塩気と旨味もプラス。1杯分の分量ですが2～3杯はぺろっといけちゃう混ぜご飯です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！