きのこのバター醤油うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきのこのバター醤油うどんのレシピ！

材料

・オリーブオイル　小さじ1.5
・にんにく　1かけ
・ベーコン　30gくらい
・しめじ　1/2株くらい
・エリンギ　1/2パックくらい
・醤油　小さじ1
・顆粒だし　小さじ1/2

・うどん　1玉
・バター　10g
・醤油　小さじ1

顆粒だしで和風に。きのこの種類はお好みで～。

うどんは冷凍タイプがおすすめ。並行でレンジで加熱しておくとスムーズです。

・にんにくをスライスする
・ベーコンを厚めの短冊切りにする
・きのこ類の石づきを落として食べやすくほぐす

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル小さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落として加熱する
2.　軽く色づいてきたらベーコン・きのこを加えて中火にあげ、しんなりして焼き目がつくくらいまで炒める
3.　醤油小さじ1・顆粒だし小さじ1/2を加えて混ぜ、茹でて水気を切ったうどんを加えて和える
4.　バター10gを加えて溶かし混ぜながら炒め、醤油小さじ1を目安に味を見ながら調整して出来上がり

にんにくの香りを引き出し、ベーコン・きのこを香ばしく炒めてコクと香りをプラス。顆粒だしでベースは和風にして、あとは醤油で調整する感じです。

バター醤油に相性の良いベーコンときのこが具材の焼き？和え？うどん。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！