こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきのこのバター醤油うどんのレシピ!
材料
・オリーブオイル 小さじ1.5
・にんにく 1かけ
・ベーコン 30gくらい
・しめじ 1/2株くらい
・エリンギ 1/2パックくらい
・醤油 小さじ1
・顆粒だし 小さじ1/2
・にんにく 1かけ
・ベーコン 30gくらい
・しめじ 1/2株くらい
・エリンギ 1/2パックくらい
・醤油 小さじ1
・顆粒だし 小さじ1/2
・うどん 1玉
・バター 10g
・醤油 小さじ1
顆粒だしで和風に。きのこの種類はお好みで~。
うどんは冷凍タイプがおすすめ。並行でレンジで加熱しておくとスムーズです。
・にんにくをスライスする
・ベーコンを厚めの短冊切りにする
・きのこ類の石づきを落として食べやすくほぐす
・ベーコンを厚めの短冊切りにする
・きのこ類の石づきを落として食べやすくほぐす
作り方
1. フライパンにオリーブオイル小さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落として加熱する
2. 軽く色づいてきたらベーコン・きのこを加えて中火にあげ、しんなりして焼き目がつくくらいまで炒める
3. 醤油小さじ1・顆粒だし小さじ1/2を加えて混ぜ、茹でて水気を切ったうどんを加えて和える
4. バター10gを加えて溶かし混ぜながら炒め、醤油小さじ1を目安に味を見ながら調整して出来上がり
2. 軽く色づいてきたらベーコン・きのこを加えて中火にあげ、しんなりして焼き目がつくくらいまで炒める
3. 醤油小さじ1・顆粒だし小さじ1/2を加えて混ぜ、茹でて水気を切ったうどんを加えて和える
4. バター10gを加えて溶かし混ぜながら炒め、醤油小さじ1を目安に味を見ながら調整して出来上がり




にんにくの香りを引き出し、ベーコン・きのこを香ばしく炒めてコクと香りをプラス。顆粒だしでベースは和風にして、あとは醤油で調整する感じです。
バター醤油に相性の良いベーコンときのこが具材の焼き?和え?うどん。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!