豚肉味噌漬け焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は簡単おかず、豚肉味噌漬け焼きのレシピです！

材料

・味噌　100g
・酒　10g
・みりん　10g
・砂糖　10g
・生姜すりおろし　小さじ1くらい
・豚肉(生姜焼き用)　300～400gくらい

味噌の種類はお好みで～。合わせ味噌に白味噌を合わせたりしても美味しいです。豚肉はある程度薄くてかつ食べごたえもある生姜焼き用がちょうどいいです！。

・(出来れば)豚肉の筋をキッチンバサミなどで切っておく

作り方

1.　ビニール袋に調味料を合わせ、豚肉を入れて揉み込む
2.　出来るだけ空気を抜いて袋を閉じて数十分ほど寝かせる
3.　フライパンに薄く油をひき、両面中火で色が変わるまで焼いて出来上がり

揉み込んで少し寝かせて焼くだけです！火を通しすぎるとかたくなるので、中火くらいで香ばしさもだしつつさっと焼くと歯切れがよく美味しいです。

ぱっと作れてご飯にも合う甘辛い味付け×お肉のおかず、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！