濃厚チョコバナナブラウニーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコバナナブラウニーのレシピ！

材料

15～18cmスクエア型
・チョコレート(55％)　80g
・バター　70g
・全卵　1個
・グラニュー糖　60g
・薄力粉　30g
・アーモンドパウダー　20g
・ココアパウダー　5g
・ベーキングパウダー　1.5g
・バナナ　2本程度

バナナは中2本、150～200gくらいです！

アーモンドパウダーはなければ薄力粉で。18cmなら薄めに仕上がります。

・湯煎用のお湯を用意する(70℃くらい)
・スクエア型に敷き紙を敷く
・バナナは輪切りを16個用意し、残りは適当にカットする
・薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う

作り方

1.　ボウルにチョコレート80g・バター70gを入れて湯煎にかけ、溶かし混ぜる
2.　別のボウルに卵1個を溶いてグラニュー糖60gを泡立て器ですり混ぜ、湯煎にかけて混ぜながら40℃まで温める
3.　どちらかのボウルに合わせて一体化させる
(【ボウル1個バージョン】レンジ可のボウルにチョコ・バターを入れてレンジで溶かし混ぜて70℃まで加熱し、グラニュー糖・卵をよく混ぜる)
4.　薄力粉30g・アーモンドパウダー20g・ココアパウダー5g・ベーキングパウダー1.5gをふるい入れる
5.　泡立て器のまま粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる
6.　ヘラに持ち替えて混ざりきっていない底を中心にさっくりと混ぜ、トッピング用以外のバナナを混ぜる
7.　敷き紙を敷いたスクエア型に流し入れ、4×4で輪切りのバナナをトッピングする
8.　170℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり

チョコとバター、卵と砂糖をそれぞれ温めて合わせるのですが、レンジ可のボウルがあればボウル1個でも出来ます。

もしくは湯煎をもっと高温にしてチョコとバターの温度を高くしてもOK。

それぞれ温めたほうが仕上がりはいいですが、微々たるものなので面倒ならそのまま混ぜちゃって大丈夫です。

あとは粉類・バナナを混ぜ、流して焼くだけ！

粉類を入れてからも泡立て器ですが、グルグル混ぜるというよりはワイヤーで切り混ぜるイメージです。

トッピングのバナナも、見た目を同じようにしたいのでなければ全部混ぜ込んじゃっても〇。

温かい状態でも冷たくしても美味しくいただけるブラウニーです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！