コーンフレークのブラウニーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。コーンフレークが余っていたので、ブラウニーにしました。コーンフレークのブラウニーのレシピです！

材料

18cmスクエア型
・チョコレート(55％)　80g
・バター　80g
・全卵　1個
・グラニュー糖　65g
・薄力粉　35g
・アーモンドパウダー　25g
・ココアパウダー　5g
・ベーキングパウダー　1.5g
・塩　0.5g
・コーンフレーク(混ぜ込み)　40g
・コーンフレーク(トッピング)　35g

アーモンドパウダーはなければ薄力粉でOKです～。市販の板チョコなど製菓用じゃないチョコレートを使う場合は、甘くなりすぎるかもなのでグラニュー糖を少し減らすといいです。

・湯専用のお湯(70℃くらい)を用意する
・型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

作り方

1.　ボウルにチョコレート80g・バター80gを合わせ、湯煎で溶かし混ぜる
2.　別のボウルに卵1個・グラニュー糖65gを入れて混ぜ、湯煎にかけて混ぜながら人肌(40℃弱くらい)にあたためる
3.　卵とチョコの両生地をどちらか片方のボウルに合わせて、しっかり混ざるまで混ぜ合わせる
4.　薄力粉35g・アーモンドパウダー25g・ココアパウダー5g・ベーキングパウダー1.5gをふるい入れ、塩0.5gも加える
5.　ゆっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらヘラに持ち替えて混ざりきってない底を中心に混ぜる
6.　コーンフレーク混ぜ込み用40gを合わせ、オーブン用シートを敷いた型に流し入れる
7.　表面にコーンフレークトッピング用35gをまんべんなくちらす
8.　170℃に予熱したオーブンで20分焼いて、冷めたら切り分けて出来上がり

生地は基本終始泡立て器でOKです。最後に混ざりにくい底のほうを中心にヘラに持ち替え、生地を整えコーンフレークをまぜて焼きます。

使うボウルは2個。チョコとバターをよく溶かし混ぜ、卵もあたためてどちらかのボウルに合わせ(大きい方のボウルが○)、粉類を混ぜます。粉類を入れてからも泡立て器でOKですが、ぐるぐる混ぜるというよりワイヤーで切り混ぜるイメージです。

余ったコーンフレークを活用して美味しく作れるブラウニー。温めると柔らか、冷やすとサクッと感もあって、どちらも違う食感が楽しめます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！