チョコチップドロップクッキーのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコチップドロップクッキーのレシピ!


チョコチップドロップクッキー


材料


プレーン
・バター 100g
・グラニュー糖or粉糖 50g
・塩 0.5g
・卵黄 1個
・薄力粉 85g
・アーモンドパウダー 15g
・チョコチップ 40gくらい

ココア
・バター 100g
・グラニュー糖or粉糖 50g
・塩 0.5g
・卵黄 1個
・薄力粉 75g
・アーモンドパウダー 15g
・ココアパウダー 5g
・チョコチップ 40gくらい


両方チョコチップは入ってるのですが、プレーン生地とココア生地と。

砂糖はザクザク感ならグラニュー糖で、サクサク感なら粉糖。ちなみに今回はグラニュー糖で作ってます。



バターをレンジで柔らかくする場合は、溶けないように低ワットで少しずつ加熱してね。


作り方


1. ボウルに柔らかくしたバター100gを入れてヘラでほぐし、砂糖50g(粉糖の場合はふるう)・塩0.5gを加えてすり混ぜる
2. 卵黄1個を加えてよく混ぜ、プレーンなら薄力粉85g・アーモンドパウダー15g、ココアなら薄力粉75g・アーモンドパウダー15g・ココアパウダー5gをふるい入れる
3. 切るようにしてさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなりそぼろ状になってまとまり始めたタイミングでチョコチップ40gを加える
4. そのまま切り混ぜまとまったら、オーブン用シートを敷いた天板に同量ずつ落とし、指を使って円形に広げる
5. 170℃に予熱したオーブンで18~20分を目安に、色づくまで焼いて出来上がり
バターに粉類を加える粉っぽさがなくなりチョコチップを加える
天板に落として円形に広げる焼き上がり
チョコチップドロップクッキー、プレーン
チョコチップドロップクッキー、ココア


終始ヘラで混ぜていきます。

バターと卵黄をしっかり合わせ、粉類を加えたら練らないように切り混ぜて、粉っぽさがなくなったらチョコチップ。

成形は簡単で、スプーンとかで同じ量ずつくらいで落として、平らに広げるだけ。目安は厚さ5mm・直径5~6cmくらいかな?

焼き時間は20分前後が目安で、大きいほど少しだけ長くなる感じです。プレーンなら周りにきつね色がついてきたくらいが焼き上がり。ココアは見づらいですが大体20分焼けばOKです。


チョコチップドロップクッキー、上から


成形も楽で寝かせる必要もなく、めちゃ簡単につくれるサクサクザクザクな定番チョコチップクッキー。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!