かまぼこチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかまぼこチャーハンのレシピ！

材料

・油　大さじ1強
・卵　1個
・ご飯　お茶碗1杯分(180～200gくらい)
・鶏ガラスープの素orうま味調味料　適量
・塩　ひとつまみ～
・胡椒　少々
・かまぼこ　適量
・ねぎ　適量
・醤油　小さじ1/2
・酒　小さじ1/2

鶏ガラスープの素なら小さじ1/2、うま味調味料ならひとふり〜ふたふりが目安です。ネギは万能ねぎでも白ネギでも。

普通のチャーハンにかまぼこを入れただけ。

・かまぼこを食べやすくカットする
・ねぎをみじん切りにする

作り方

1.　フライパンに油大さじ1強を中火で熱し、溶いた卵1個分を流してご飯お茶碗1杯分を加えさっと混ぜる
2.　ヘラでほぐしながら炒め、パラッとなってきたら鶏ガラスープの素orうま味調味料を加える
3.　かまぼこを加えてさらに炒めてパラパラになってきたら塩・胡椒で味を調える
4.　ねぎを加えてさっと炒め、真ん中をあけて醤油小さじ1/2・酒小さじ1/2を加えてふつふつしてきたところを混ぜて出来上がり

中火でも多めの油で卵とご飯を絡め炒めればパラパラになります。

チャーハンはやはり少しだけ塩強めがおすすめで、最後に醤油も入れるのでちょうどいい！くらいまで塩を加えるとちょうどいいです。

かまぼこを入れるだけで少し表情が変わるチャーハン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！