こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかまぼこチャーハンのレシピ!
材料
・油 大さじ1強
・卵 1個
・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい)
・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量
・塩 ひとつまみ~
・胡椒 少々
・かまぼこ 適量
・ねぎ 適量
・醤油 小さじ1/2
・酒 小さじ1/2
・卵 1個
・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい)
・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量
・塩 ひとつまみ~
・胡椒 少々
・かまぼこ 適量
・ねぎ 適量
・醤油 小さじ1/2
・酒 小さじ1/2
鶏ガラスープの素なら小さじ1/2、うま味調味料ならひとふり〜ふたふりが目安です。ネギは万能ねぎでも白ネギでも。
普通のチャーハンにかまぼこを入れただけ。
・かまぼこを食べやすくカットする
・ねぎをみじん切りにする
・ねぎをみじん切りにする
作り方
1. フライパンに油大さじ1強を中火で熱し、溶いた卵1個分を流してご飯お茶碗1杯分を加えさっと混ぜる
2. ヘラでほぐしながら炒め、パラッとなってきたら鶏ガラスープの素orうま味調味料を加える
3. かまぼこを加えてさらに炒めてパラパラになってきたら塩・胡椒で味を調える
4. ねぎを加えてさっと炒め、真ん中をあけて醤油小さじ1/2・酒小さじ1/2を加えてふつふつしてきたところを混ぜて出来上がり
2. ヘラでほぐしながら炒め、パラッとなってきたら鶏ガラスープの素orうま味調味料を加える
3. かまぼこを加えてさらに炒めてパラパラになってきたら塩・胡椒で味を調える
4. ねぎを加えてさっと炒め、真ん中をあけて醤油小さじ1/2・酒小さじ1/2を加えてふつふつしてきたところを混ぜて出来上がり
中火でも多めの油で卵とご飯を絡め炒めればパラパラになります。
チャーハンはやはり少しだけ塩強めがおすすめで、最後に醤油も入れるのでちょうどいい!くらいまで塩を加えるとちょうどいいです。
かまぼこを入れるだけで少し表情が変わるチャーハン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!