ブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ！

材料

・ビスケット　33g
・バター　20g

・クリームチーズ　100g
・グラニュー糖　15g
・生クリーム　110g
・ドライフルーツブランデー漬け　80gくらい

ドライフルーツはミックスでもレーズンとか単体でも。

・ドライフルーツをブランデーにつけておく(1日～)

作り方

1.　ビスケット33gをめん棒で粉々に潰し、溶かしバター20gを混ぜて容器に敷く
2.　クリームチーズ100gをレンジで少し温めて柔らかくし、ボウルに入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖15gをすり混ぜる
3.　生クリーム110gを少しずつ加えてその都度なめらかに混ぜ、お好みの具合まで泡立てる(少しボリュームが増えたかな？くらいがおすすめ)
4.　ドライフルーツブランデー漬けも混ぜ、容器に詰めて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

ビスケットはフードプロセッサーでやる場合、溶かしバターを加えてからまわした方が均等に砕きやすいです。

レアチーズは混ぜるだけで、ダマにならないように生クリームは少しずつ。

なめらかレアチーズに大人な味わいのドライフルーツ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！