シークワーサーを使ったお菓子のレシピまとめ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介したシークワーサーを使ったお菓子のレシピをまとめようと思います!

それぞれ使う材料と記事へのリンクを貼っているので、気になったものがあればぜひ作ってみてください!


シークワーサーを使ったお菓子のレシピまとめ

シークワーサーのベイクドチーズタルト


シークワーサーのベイクドチーズタルトのアップ

シークワーサーのベイクドチーズタルトのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料タルト生地
・バター 70g
・粉砂糖 45g
・塩 1g
・卵黄 1個
・薄力粉 115g
シークワーサーチーズ生地
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 30g
・卵黄 1個
・バター 15g
・牛乳or豆乳 15g
・生クリーム 70g
・シークワーサー果汁 2個分
・シークワーサーの皮のすりおろし 1個分
・薄力粉 7g


シークワーサーはとにかくクリームチーズと相性の良い味わいで、甘酸っぱい風味でさっぱりながら濃厚なベイクドチーズタルトです!


シークワーサーのレアチーズ


シークワーサーのレアチーズ

シークワーサーのレアチーズのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料クランブル
・アーモンドパウダー 35g
・薄力粉 35g
・バター 35g
・グラニュー糖 35g
フロマージュ・クリュ(レアチーズ)
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 15g
・生クリーム 107g
・シークワーサー果汁 2個分
・シークワーサーの皮のすりおろし 2個分


チーズケーキその2は、お皿にそのまま作れるレアチーズ。クランブルは市販のビスケットでもOKなので、クリームチーズと材料を混ぜていくだけで完成です!


シークワーサーのマドレーヌ


シークワーサーのマドレーヌのアップ

シークワーサーのマドレーヌのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料マドレーヌ天板1枚+α
・全卵 1個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 60g
・はちみつ 16g
・塩 ちょっぴり
・薄力粉 65g
・アーモンドパウダー 25g
・ベーキングパウダー 2.5g
・バター 110g
・シークワーサー果汁 2個分


焼き菓子とも相性○。同じ要領でマフィンやパウンドケーキも作れます!


シークワーサーのサヴァラン


シークワーサーのサヴァランのアップ

シークワーサーのサヴァランのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料サヴァラン
・準強力粉(薄力粉・強力粉半々でも) 260g
・全卵 160g
・牛乳or豆乳 40g
・水 30g
・グラニュー糖 22g
・インスタントドライイースト 5g
・塩 6g
・バター 85g
シロップ
・水 100g
・グラニュー糖 150g
・水(後入れ用) 200g
・ブランデー 100g
・シークワーサー果汁 3~5個分
・ナパージュ 適量
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 8g


シークワーサーとブランデーと合わせてシロップにしたものを生地に吸わせて作るサヴァラン。パンをこねる機械は必要ですが、発酵1回の簡易レシピ!


というわけで、シークワーサーを使ったお菓子のレシピまとめでした!

もっとやってると思ったら4つだったので随時追加していきます~。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください!