ほぼかぼちゃなグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃをたくさん使おうと、ほぼかぼちゃなグラタンのレシピ。

材料

・かぼちゃ　1/4個
・豆乳　かぼちゃの半分が浸かるくらい
・コンソメキューブ　1/3個くらい
・ウインナー　数本
・塩、黒胡椒　適量
・ブロッコリー　小房5個くらい
・チーズ　適量

かぼちゃの他に具として、ウインナー・ブロッコリーを入れました。他にベーコンとかお好みのものでもOK～。

・かぼちゃを適当にカットする
・コンソメキューブを刻む
・ウインナーを斜め1/3くらいにカットする
・ブロッコリーを小房に切る
・オーブンを230℃に予熱する(orオーブントースターを使ってもOK)

作り方

1.　かぼちゃを蒸すかレンジで柔らかくなるまで加熱する
2.　フライパンに入れて潰し、豆乳をかぼちゃの半分が浸かるくらいまで入れて溶きのばす
3.　中火にして加熱しつつコンソメを溶かしウインナーも入れて加熱する
4.　味見して塩、胡椒で味を調えオーブン可の耐熱容器に入れ、ブロッコリー・チーズを散らす
5.　オーブントースターか、230℃に予熱したオーブンで15分ほど、焼き目がつくまで焼く

かぼちゃを柔らかく加熱して豆乳で少しのばし、具材を加熱しつつ味を調えれば下準備完了。

あとはブロッコリー・チーズをのせて焼けば出来上がり。オーブンで焼くか、トースターでチーズを重点的に焼いてもOK。

チーズを短時間で加熱する場合はブロッコリーの加熱時間が足りない場合があるので予め少し加熱しておくといいです。加熱しすぎるとふにゃふにゃになるのでさっとレンジで加熱するくらい。

ホワイトソースのかわりにほぼかぼちゃのグラタン。栄養もたっぷり、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！