こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。たまには手を抜いたズボラ飯でも。冷蔵庫に残っていたものでキノコと厚揚げのチーズ焼きを作りました。
・しめじ 1/2株
・エリンギ 2~3本
・厚揚げ 1丁
・めんつゆ ひとまわし
・ミックスチーズ ひとつかみ
・青ネギ 適量
・エリンギ 2~3本
・厚揚げ 1丁
・めんつゆ ひとまわし
・ミックスチーズ ひとつかみ
・青ネギ 適量
フライパンでキノコと厚揚げを炒めます。キノコがしんなりし、厚揚げに焼き色がついてきたらめんつゆをひとまわし。ミックスチーズをたっぷり上にかけ、蓋をしてチーズがとろけたらお皿に盛って青ネギをちらして出来上がり。下に落ちたチーズがカリッとするまで焼くとグッドです。
めんつゆだけで簡単にできる1品です。ポン酢でもいいかもですね。ソッコー出来て結構食べごたえもあります。美味しいのでぜひ~。