紫キャベツのラペ、ナムルのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は紫キャベツのラペと、紫キャベツのナムルのレシピ。計量せずになんとなくで作って美味しい箸休めです！

紫キャベツのラペ

・紫キャベツ　1/4個
・酢(あれば白ワインビネガー)　ひとまわし
・オリーブオイル　ひとまわし～ふたまわし
・砂糖　ひとつかみ
・塩　ひとつまみ～

千切りにした紫キャベツにそれぞれを加え、味見しながら塩で調整します。紫キャベツは酸性で色がピンクに！

さっぱり甘酸っぱくって、食欲をかきたてる＆食欲がなくてもさらっと食べられます。

紫キャベツのナムル

・紫キャベツ　1/4個
・ごま油　ひとまわし～ふたまわし
・塩　ひとつまみ～
・鶏ガラスープの素(顆粒)　あればひとつまみ～

千切りにした紫キャベツにごま油と塩、旨味が足りなければ鶏ガラスープの素を混ぜるだけのナムル。

ごま油の香りが食欲をかきたて、お肉のおともにもぴったり。

紫キャベツはザクザクな食感なので、少し柔らかめが良ければ湯通ししてから同じように和えても○。

その場合は味がぼやけないようにしっかり水気をしぼってください。

簡単につくれる紫キャベツの箸休め2種。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！