簡単なめたけの作り方となめたけを使ったちょこっとおかず2品

よくあるやーつですが、簡単ななめたけの作り方と、なめたけを使ったちょこっとおかず2品を記そうと思います。ご飯のおともとしてよく食べられているなめたけですが、僕は普段お米を食べないので、そのままひょいぱくするか、もう1段階調理しておかずにしちゃいます。

なめたけの作り方

・えのき茸　1パック(200g)
・酒　大さじ3
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ3
・砂糖　小さじ2
・酢　小さじ1

作り方は、えのき茸のおがくずが付いている部分だけを取り、3、4cmの長さに切ります。根本はほぐして、調味料全部と共に鍋に入れて中火にかけます。えのき茸からも水分・ぬめりが出て、とろみがついてくるので焦げないように時々混ぜながら、水分が減ってとろっとするまで煮詰めて出来上がりです。

ちょっと濃い目の味付けなので、ごはんと合わせる時は調味料を気持ち少なめで、大さじ2～2.5くらいでもいいと思います。

なめたけを使ったおかず2品

• なめたけと卵の炒め物

・なめたけ　出来上がりの1/4～1/3
・卵　2個

フライパンに油を敷いて卵をとなめたけを炒めるだけです。

卵はすべてを包み込むのだ。

• なめたけ納豆

・なめたけ　出来上がりの1/4～1/3
・納豆　1パック
・大葉　1枚

納豆となめたけを混ぜるだけ！納豆のタレは使いません。刻んだ大葉を散らしてどうぞ。

ほんとにちょこっとおかずですが(笑)。どれも美味しくて簡単なのでぜひつくってみてください！