冷凍パイシートで作るナッツ・ブラウニー・パイのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。さて、バレンタインに使ったチョコが余ってるんじゃないでしょうか。ってことで冷凍パイシートで作るナッツ・ブラウニー・パイのレシピです。


ナッツ・ブラウニー・パイ


材料


・バター 100g
・チョコレート 100g
・全卵 2個
・グラニュー糖 30g
・塩 1g
・薄力粉 35g
・くるみ 50g
・アーモンド 50g
・冷凍パイシート(10cm×10cm) 12枚
・全卵(接着用+照り用)


6個取りマフィン型2回分ですので、1回分なら半量で!簡単にいうとブラウニーの生地をパイに包んで焼きます。



冷凍パイシートが違うサイズの場合、10cm×10cmにカットしてください


作り方


1. ボウルにバター100g・チョコレート100gを入れて湯煎にかけ、溶かし混ぜる
2. 別のボウルに卵2個を溶き、グラニュー糖30g・塩1gを入れてすり混ぜる
3. 1の溶かしたバター・チョコレートと2の卵をよく混ぜる
4. 薄力粉35gをふるい入れ、ゆっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5. くるみ50g・アーモンド50gを入れて混ぜ込む
ボウルにバターとチョコを入れた様子バターとチョコを混ぜている様子
薄力粉をふるい入れた様子ナッツを入れた様子
6. 解凍したパイシートに生地を35g程度ずつ(包めるくらい)のせる
7. パイシートの四隅に溶いた全卵を塗り、縦縦横横で包む
8. 離型油を塗ったマフィン型に入れ、溶いた全卵を刷毛で表面に塗る
9. 210℃に予熱したオーブンを200℃に下げて25~30分、焼き色が十分につくまで焼いて出来上がり
パイシートに生地をのせた様子焼く前
焼き上がり
ナッツ・ブラウニー・パイ2


生地は基本的に混ぜるだけ!バターとチョコをしっかりまぜて乳化(一体化)させ、薄力粉を混ぜ込めば完成です。あとは包めるくらいの生地をパイシートにのせて包んで焼きます。


包む時、生地がちょっとはみ出ても上さえ閉じていればOKです。はみ出した生地がマーブル状になってこれはこれで素敵です。


ナッツ・ブラウニー・パイ3


ぜひ中のブラウニーが柔らかくてパイがサクサクな温かいうちにどうぞ!冷めたら少しトースターで温めると美味しくいただけます。


ナッツ・ブラウニー・パイ4


冷凍パイシートを使って簡単に出来るナッツ・ブラウニー・パイでした。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!