オールドファッション ハニーのレシピ(ハニーグレーズ)



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近めっきりドーナツを食べていなかったので、久々にオールドファッションを作ってハニーグレーズをかけました。


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材料


オールドファッション
・バター 40g
・砂糖 60g
・全卵 1個
・薄力粉or強力粉 200g
・ベーキングパウダー 6g

ハニーグレーズ
・粉砂糖 60g
・はちみつ 20g
・牛乳or豆乳 15g


6、7個出来る分量です。ハニーグレースは1.5倍で作ってたっぷりかけてもいいですね。


作り方


1. バター40gをレンジまたは湯煎で溶かす
2. ボウルに溶かしたバター・砂糖60gを混ぜる
3. 全卵1個を割り入れ、よく混ぜて乳化させる
4. 薄力粉or強力粉200g・ベーキングパウダー6gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせる
5. まとめてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間置く(急ぐなら省略可)

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6. ドーナツ型や、大小の丸型で抜く
7. 160~170℃で両面揚げ色がつくまで揚げる
8. ハニーグレーズは粉砂糖60g・はちみつ20g・牛乳or豆乳15gをよく混ぜる
9. 揚げてから一息おいてからハニーグレーズをかけて、かたまったら出来上がり

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混ぜて揚げるだけです。揚げ時間は片面2分前後ですかね。温度が高すぎると火が通る前に焼き色が先についちゃいますので、160~170℃であげてください。


目測を見誤ってハニーグレーズが薄付きですが、さくっと油のコクが美味しいドーナツにハニーグレーズがかかると、リッチさが増しつつもすこしすっきりもしますね。カロリーはすごいので、食べ過ぎ注意です(笑)。美味しいのでぜひ作ってみてください!