こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近めっきりドーナツを食べていなかったので、久々にオールドファッションを作ってハニーグレーズをかけました。
材料
オールドファッション
・バター 40g
・砂糖 60g
・全卵 1個
・薄力粉or強力粉 200g
・ベーキングパウダー 6g
・バター 40g
・砂糖 60g
・全卵 1個
・薄力粉or強力粉 200g
・ベーキングパウダー 6g
ハニーグレーズ
・粉砂糖 60g
・はちみつ 20g
・牛乳or豆乳 15g
6、7個出来る分量です。ハニーグレースは1.5倍で作ってたっぷりかけてもいいですね。
作り方
1. バター40gをレンジまたは湯煎で溶かす
2. ボウルに溶かしたバター・砂糖60gを混ぜる
3. 全卵1個を割り入れ、よく混ぜて乳化させる
4. 薄力粉or強力粉200g・ベーキングパウダー6gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせる
5. まとめてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間置く(急ぐなら省略可)
2. ボウルに溶かしたバター・砂糖60gを混ぜる
3. 全卵1個を割り入れ、よく混ぜて乳化させる
4. 薄力粉or強力粉200g・ベーキングパウダー6gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせる
5. まとめてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間置く(急ぐなら省略可)
6. ドーナツ型や、大小の丸型で抜く
7. 160~170℃で両面揚げ色がつくまで揚げる
8. ハニーグレーズは粉砂糖60g・はちみつ20g・牛乳or豆乳15gをよく混ぜる
9. 揚げてから一息おいてからハニーグレーズをかけて、かたまったら出来上がり
7. 160~170℃で両面揚げ色がつくまで揚げる
8. ハニーグレーズは粉砂糖60g・はちみつ20g・牛乳or豆乳15gをよく混ぜる
9. 揚げてから一息おいてからハニーグレーズをかけて、かたまったら出来上がり
混ぜて揚げるだけです。揚げ時間は片面2分前後ですかね。温度が高すぎると火が通る前に焼き色が先についちゃいますので、160~170℃であげてください。
目測を見誤ってハニーグレーズが薄付きですが、さくっと油のコクが美味しいドーナツにハニーグレーズがかかると、リッチさが増しつつもすこしすっきりもしますね。カロリーはすごいので、食べ過ぎ注意です(笑)。美味しいのでぜひ作ってみてください!