オムナポリタンのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はオムナポリタンのレシピ!ナポリタン×卵の、これがスタンダードと言う人もいるかもなやつです。


オムナポリタンのアップ


材料


・玉ねぎ 1/4個
・マッシュルーム 2個
・ウインナー 3本
・ピーマン 1個

・バター 5g
・サラダ油 大さじ1
・ケチャップ 大さじ3
・醤油 小さじ1
・水 大さじ2
・パスタ 80g~100gくらい
・塩 適量
・コショウ 少々

・卵 1個
・粉チーズ 適量


具材はお好みで~。



パスタは茹でて冷蔵庫で寝かせておくともちもちになります~。けど面倒なので今回は茹でたのをそのまま笑。


作り方


1. フライパンにバター5g・サラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ・マッシュルーム・ウインナーを炒める
2. 玉ねぎが透き通ってきたらケチャップ大さじ3を加えて少し煮詰まるまでしっかりめに炒める
3. 醤油小さじ1・水大さじ2・茹でたパスタ・ピーマンを加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調える
4. 別でフライパンに薄く油を引いて、溶いた卵を流して弱火で火が通るまで加熱しお皿に移す
5. 卵の上にナポリタンをのせ、粉チーズをかけて出来上がり

オムナポリタン
オムナポリタンを横から


ポイントはケチャップをしっかり炒めること。酸味が飛んでベチャベチャもせず美味しいナポリタンになります。

玉ねぎ・マッシュルーム・ウインナーはしっかり炒めて旨味を引き出し、ピーマンは色が変わっちゃって苦味が出るので最後にさっと。


卵は薄焼きでしっかり火を通してもいいですし、半熟で仕上げてもグッド。20cmくらいのフライパンに広げるとちょうどいいです。

卵と食べるとまたなんとも言えないナポリタンの美味しさ…ぜひ作ってみてください!