パングラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパングラタンのレシピ！

材料

・バター　20g
・小麦粉　18g
・牛乳or豆乳　200ml
・胡椒　少々
・塩　ひとつまみ～

・オリーブオイル　小さじ2
・玉ねぎ　1/4個
・ベーコン　50g
・エリンギ　1本
・塩　少々
・食パン　半斤程度～
・ほうれん草　2小束

ホワイトソースと具材を合わせてパンに詰めて焼き上げます。

パンはスライス済みでも作れます。具材はお好みで～。

・玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草、エリンギを食べやすくカットする

作り方

1. 【ほうれん草】ほうれん草を熱湯でさっと茹で、水で冷やしてしっかり水気を切る
2. 【ホワイトソース】鍋やフライパンにバター20gを中火で溶かし、小麦粉18gをふるい入れて手早く混ぜ炒める
3.　ふつふつしてきて色づく手前で火を消し、牛乳or豆乳200mlを一気に加えて混ぜ、再度中火にかけて混ぜながら加熱する
4.　とろみが付いてきたらそこから1～2分ほど加熱し、塩・胡椒で味を調える
5. 【具材】フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し・玉ねぎ・ベーコン・エリンギを炒めて塩で調味する
6. 【パングラタン】ホワイトソースに具材・ほうれん草を混ぜ合わせる(くり抜いたパンも合わせても○)
7.　パンの耳を残してくり抜くか、スライスの場合は1枚をくり抜いて重ね、↑を詰める
8.　チーズをちらしてトースターor200℃のオーブンでチーズが色づくまで焼いて出来上がり

ホワイトソースを作って具材と合わせ、くり抜いたパンの一部は具材としてホワイトソースと混ぜても○。残ったパンはそのままジャムとかつけて食べてもいいですし、バターで炒めて砂糖をまぶすと簡単なおやつになります。

スライスした食パンでも、2枚1組で1方をくり抜いて重ねればOK。

パンを器にして、器まで食べられるパングラタン、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！