ヘルシーな間食に、キヌアのアーモンドミルク粥のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。キヌアレシピ第3弾、今回はヘルシーな間食にぴったりの、キヌアのアーモンドミルク粥のレシピです！

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材料

・キヌア　50g
・アーモンドミルク　200ml
・きび砂糖　小さじ2

・ドライフルーツ
・ナッツ

きび砂糖はなければグラニュー糖で～。アーモンドミルクには加糖タイプもあるので、味見して砂糖は調整してみてください！

ドライフルーツは今回、セミドライキウイとレーズンをのせました。セミドライキウイの作り方は↓

自家製セミドライキウイのレシピ・作り方 - 生かし屋さん。

・ナッツやドライフルーツを食べやすい大きさに刻む
・キヌアをよく洗う

キヌアはよく洗うと独特の臭みが和らぎます！

作り方

1.　鍋にキヌア50g・アーモンドミルク200ml・きび砂糖小さじ2を入れて中火にかける
2.　沸騰したらとろ火か弱火くらいにし、たまにかき混ぜながら15～20分ほど煮る
3.　お皿に盛り、ナッツやドライフルーツをトッピングして出来上がり

材料をあわせてキヌアが炊きあがるまで煮るだけ！

火が強いと煮詰まっちゃうので、弱火で煮ていきます。口が広い鍋だとより煮詰まりやすいので、あらかじめアーモンドミルクの量を多くするといいですね。

ぷちぷちとした食感が楽しい、ギルトフリーでヘルシーなキヌアのアーモンドミルク粥。豆乳とかでも出来ますけど淡白であまり美味しくないので、やっぱりアーモンドミルクの方がいいと思います。ま、とはいえバターたっぷりで作ったお菓子のが美味しいけどね(笑)。←こういうのばっかり食べてるとあれなので、栄養たっぷりなおやつに、ぜひ作ってみてください！