焼きネギときのこの和風オイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギときのこの和風オイルパスタのレシピ！

焼きネギときのこの和風オイルパスタ

材料

・長ネギ　数cm
・きのこ　ひとつかみ分
・塩　少々

・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・パスタ　100g
・削り節　1つまみ
・茹で汁　大さじ2くらい
・オリーブオイル(仕上げ用)　小さじ1

焼きネギときのこを具材にして、削り節を隠し味に加えた和風なオイルパスタ。

・にんにくをスライスする
・きのこをほぐす
・長ネギをぶつ切りにする

作り方

1.　長ネギ・きのこをフライパンで油を引かずに煎るように焼き目がつくまで焼く(可能なら網焼きにする)
2.　別のフライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づき始めたら↑の具材を加える
3.　パスタ100gを塩分濃度1%の沸騰したお湯で表記時間通りに茹で、↑に合わせて削り節1つまみと茹で汁大さじ2くらいを加える
4.　中火にかけて和えつつ味を見て茹で汁や塩で調整し、仕上げに火を止めてオリーブオイル小さじ1をまわしかけて出来上がり