たっぷりチーズの茄子クリームピザのレシピ



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。朝起きて、ピザが食べたい!と思いお昼はピザにしました。冷蔵庫に茄子とかしめじがありましたので、合いそうな生クリームを使ったピザにしてみました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください!


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Pizza たっぷりチーズの茄子クリームピザ


材料


ピザ生地
・薄力粉 50g
・強力粉 50g
・塩 1.5g
・ドライイースト 1.5g
・オリーブオイル 3g
・水 70g

トッピング
・オリーブオイル 小さじ1
・ミックスチーズ 適量
・生クリーム 適量
・にんにく 1かけ
・しめじ 1/2株
・たまねぎ 1/8個
・茄子(+オリーブオイル少々) 1/2本
・バジル 2枝
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適量
・生ハム(焼いた後) 30g
・バジル(焼いた後) 1枝


25cm×25cmくらいのピザが1枚出来ます。具材はお好みで変えてくださいね~。



作り方


1. ボウルにピザ生地の材料すべてを入れてヘラで混ぜる
2. 粉っぽさがなったらヘラのまま練るようにして3~5分ほどこねる
3. 丸くしてラップをし、温かいところで1時間発酵させる
4. 2倍ほどになったらオーブン用シートの上に取りだし、四角や丸にのばす
5. オリーブオイル小さじ1を表面にのばす

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6. ミックスチーズをたっぷり全体にちらす(端までちらすと焼いた時にかりかりになってグッド)
7. 生クリームをまんべんなく注ぐ
8. にんにく・たまねぎ・しめじ・茄子・バジル・粉チーズをちらす
9. 天板ごと250℃に予熱したオーブンにケーキクーラーやダンボールなどを用いてすべり入れる
10. 15~20分を目安にチーズが美味しそうに色付くまで焼く
11. 生ハム・バジルをちらして出来上がり

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端までちらしたチーズがかりかりで、茄子をはじめ具材はやわらかく全体が生クリームとチーズでまとまっています。生ハムとバジルのある場所はまたアクセントになってグッドです。1枚から具だくさんで作れて、のばすのも簡単ですのでぜひ作ってみてください!