こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのパスタのレシピまとめ⑥。それぞれ使う材料とリンクを記載していますので、気になるものを見つけてぜひ作ってみてください！
- 茄子とトマトのミートソースパスタ
- にんにくを炒めて作るジェノベーゼ
- エビとキノコのトマトパスタ
- えびとブロッコリーのクリームパスタ
- ぺぺたま
- イベリコ豚のラグーパスタ
- タコとじゃがいものジェノベーゼ
- エリンギとパンチェッタのジェノベーゼ
茄子とトマトのミートソースパスタ
茄子とトマトのミートソースパスタのレシピ - 生かし屋さん。
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 1/2缶
・豚ひき肉 100g
・茄子 2本
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・パスタ 100g
・茹で汁 大さじ2くらい
・塩 調整用
・オリーブオイルやバジルなど
茄子とミートソースの定番パスタ。夏にがっつり食べたい…！
にんにくを炒めて作るジェノベーゼ
【バジルのパスタ】にんにくを炒めて作るジェノベーゼのレシピ・作り方 - 生かし屋さん。
・バジル 23g
・オリーブオイル 60ml
・にんにく 2片
・パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
・ナッツ 20g(クルミ7g・アーモンド13g)
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 調整・酸化防止用
ジェノベーゼパスタ
・オリーブオイル 少々(小さじ1～2程度)
・茹で汁 大さじ2程度
・パスタ 1人前80～100g
・塩、茹で汁 調整用
・パルミジャーノ・レッジャーノ 仕上げ用
・バジル 仕上げ用
にんにくを炒めてピリッと感をなくしたマイルドなジェノベーゼ。自分好みチューニングです。
エビとキノコのトマトパスタ
・にんにく 1かけ
・エビ 10匹程度
・玉ねぎ 1/4個
・舞茸 1パック
・しめじ 1/2株
・ホールトマト缶 1缶
・ローリエ 1枚
・塩 ふたつまみくらい
・黒胡椒 少々
・パスタ 1人前80～90g
・オリーブオイル 仕上げに適量
・粉チーズ 適量
・チャービルなど あれば
ぷりぷりのエビときのこの旨味たっぷりなトマトパスタ！
えびとブロッコリーのクリームパスタ
えびとブロッコリーのクリームパスタのレシピ - 生かし屋さん。
・にんにく 1かけ
・エビ 十数匹
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2株
・薄力粉 大さじ1
・豆乳 225g
・生クリーム 25g
・塩 ふたつまみ程度
・バター 10g
・粉チーズ 適量
・ブロッコリー 1/2株
・パスタ 1人前80～100g
こちらもぷりぷりのエビとクリームソースに映えるブロッコリーの緑がいい感じのパスタ！
ぺぺたま
ペペロンチーノ＋たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ - 生かし屋さん。
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1本
・茹で汁 30ml～
・全卵 1個
・塩 少々
・ネギ 適量
・パスタ 100g
・白ごま 適量
・ごま油 お好み
ペペロンチーノ＋卵な、簡単ランチの1皿にぴったり、手軽で美味しい組み合わせ…。
イベリコ豚のラグーパスタ
・赤ワイン 100ml
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・しめじ 1/2株
・ホールトマト缶 1缶
・ローリエ1枚
・塩 適量
普通の豚肉でもいいよ！なイベリコ豚の煮込みに野菜たっぷりなソースのパスタ！
タコとじゃがいものジェノベーゼ
・バジル 23g
・オリーブオイル 60ml
・にんにく 2片
・パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
・ナッツ 20g(クルミ7g・アーモンド13g)
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 調整・酸化防止用
パスタ
・茹で汁 大さじ2程度
・パスタ 1人前80～100g
・じゃがいも 中1個
・タコ 100g程度
・塩、茹で汁 調整用
・パルミジャーノ・レッジャーノ 仕上げ用
・オリーブオイル 仕上げ用
・バジルなどのトッピング 仕上げ用
ジェノベーゼバリエーションその1。定番食材のタコとじゃがいも。じゃがいもでもったりソースがパスタに絡まります。
エリンギとパンチェッタのジェノベーゼ
エリンギとパンチェッタのジェノベーゼのレシピ - 生かし屋さん。
・バジル 23g
・オリーブオイル 60ml
・にんにく 2片
・パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
・ナッツ 20g(クルミ7g・アーモンド13g)
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 調整・酸化防止用
パスタ2人分
・オリーブオイル 小さじ1
・パンチェッタ 40～50g程度
・エリンギ 1パック
・塩、茹で汁 調整用
・茹で汁 大さじ2程度
・パスタ 1人前80～100g×2
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 仕上げ用
・オリーブオイル 仕上げ用
・バジルなどのトッピング 仕上げ用
ベーコンの旨味にエリンギの食感が美味しいジェノベーゼバリエーションその2。
チーズもたっぷりで食べごたえタイプのジェノベーゼです！
ということで、パスタのレシピまとめその6でした！どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
その1~5は↓
当ブログのパスタのレシピまとめ① - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ② - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ③ - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ④ - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ⑤ - 生かし屋さん。
