こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。オレンジを使ったお菓子のシリーズ、今回はオレンジのアップサイドダウンケーキのレシピ！アップサイドダウン、つまり下にフルーツなどを敷いて焼いて、逆にして上にしたときに映えるようにしたケー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。前回タコとじゃがいものジェノベーゼでしたが、今回はエリンギとパンチェッタのジェノベーゼのレシピ！ 材料 ジェノベーゼペースト(2人分) ・バジル 23g ・オリーブオイル 60ml ・にんにく 2片 ・パ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は焼売(シュウマイ)のレシピ・作り方です。れんこん入りでシャキっとしたアクセントも美味しいシュウマイを作ります！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願い…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。オレンジのレシピがいくつか続きます。そのうちの1つ目、オレンジのエンゼルフードケーキのレシピです！ 材料 18cmエンゼルケーキ型 ・卵白 1個分 ・グラニュー糖 40g ・バター 40g ・薄力粉 80g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は製菓道具についてのあれこれ。以前よりちょくちょくご質問頂いていたので、記事としても残しておこうと思います。 シリコン素材で厚みがあって、繰り返し使えるオーブン用シートのシルパンと…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょっとしたサラダ。たくあん・キュウリ・ツナのサラダのレシピです！ 材料 ・たくあん 適量 ・きゅうり 1本 ・ツナ缶 1缶 ・マヨネーズ 大さじ1.5 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩、黒胡椒 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのチーズケーキ2種目、今回はシークワーサーのベイクドチーズタルトのレシピです！ 材料 タルト生地 ・バター 70g ・粉砂糖 45g ・塩 1g ・卵黄 1個 ・薄力粉 115gシークワーサーチー…