アヒージョの残りのオイルで作るペペロンネギうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。手さ余り物で手抜きランチ。アヒージョの残りのオイルでつくるネギうどんペペロンチーノのレシピです！

材料

・アヒージョの残りのオイル
・小ネギ1/3束
・うどん1玉
・塩適量
・白ごまお好み

基本はこれだけ！アヒージョにエビを入れてればエビの香りが、マッシュルームならマッシュルームの旨みが味わえます！

色々出来そうなのでお好みでアレンジしてみてください！

・ネギを4cmくらいの長さにカットする

作り方

1.　うどんを表示時間通り茹でる
2.　フライパンにアヒージョの残りのオイルを適量入れて温める(にんにくがあれば潰す)
3.　うどんの茹で上がり直前にネギを入れ、茹で上がったうどんを入れる
4.　オイルを絡めて塩で味を整えれば出来上がり
5.　お好みで白ごま等をふってお召し上がりください

アヒージョはにんにくの香りを移したオイルで、食材の水分も出ているので、ソースとして完成してるんです。

なので捨てるのはめちゃくちゃもったいない…ってことで翌日の手抜きランチにぴったりなメニューです。

アヒージョをつくった具材によっても味が変わってきますのでそこもお楽しみ。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！