混ぜるだけのブルーベリーチーズケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。地元和歌山からブルーベリーが届いたので、冷蔵庫に残っていたクリームチーズを使ってチーズケーキにしました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。

Blueberry Cheesecake ブルーベリーチーズケーキ

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材料

・クリームチーズ　120g
・砂糖　40g
・全卵　1個
・薄力粉　7g
・生クリーム　100g
・ブルーベリー　60g

シンプルな材料で。パウンド型を使って焼いていきます。

・クリームチーズを室温で柔らかくする
・薄力粉はふるって使う
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・オーブンを170℃に予熱する

オーブン用シートの敷き方はこちら。

作り方

1.　ボウルに柔らかくしたクリームチーズ120gを入れて泡立て器でほぐすように混ぜる
2.　砂糖40gを入れてなめらかになるまで混ぜる
3.　溶いた卵1個少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる
4.　薄力粉7gをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

5.　生クリーム100gを少しずつ加えながら混ぜる
6.　ブルーベリーを入れてひと混ぜしたらオーブン用シートを敷いたパウンド型に流し入れ、ブルーベリーを均一にならす
7.　170℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり

混ぜていくだけなのでめちゃくちゃ簡単です。クリームチーズをしっかりクリーム上にし、卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜることでダマになりません。ブルーベリーは重さで沈むので、あらかじめ底のほうに均等に均しておきます。40分焼いても焼き色はつきません、真っ白！。

大したビジュアルではありませんが、スタイリングでごまかすの巻(笑)。柔らかくしゅんわり食べられるチーズケーキです。美味しいのでぜひ作ってみてください！