豚肉とれんこんのトマトソース炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉とれんこんのトマトソース炒めのレシピ！

材料

・油　小さじ1
・豚薄切り肉(脂多めのロース肉or豚バラ肉)　300g
・塩、胡椒　少々
・小麦粉　大さじ1～2

・れんこん　200gくらい
・トマトソース　お玉1杯分くらい
・塩　適量
・粉チーズ　適量

豚肉とレンコンの量は大体でOKです。

トマトソースの作り方は↓

・れんこんを食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　テフロンのフライパンに豚薄切り肉300gを入れて塩・胡椒少々で下味をつけ、小麦粉大さじ1～2をまぶす
2.　油小さじ1を垂らして中火にかけ、軽く焼き目がつくまで両面焼いたられんこんも入れてレンコンに火が入るまで炒める
3.　トマトソースお玉1杯分くらいを入れて少し炒め、味を見て塩で調整し、皿に盛って粉チーズをかけて出来上がり

フライパンで豚肉に下味・小麦粉をつけてそのまま焼いちゃいます。こうすると衛生処理しなくていいので楽。香ばしさもつけつつ、ソースにちょっぴりとろみもつきます。

あとはれんこんと合わせて、トマトソースも加えて炒めて完成。

豚の脂にトマトソースの酸味でさっぱりとしつつ、れんこんのシャキシャキ感も美味しいイタリアンちっくな1皿。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！