ボイルホタテとキノコの炊き込みご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。何かとキノコのお相手が変わっただけみたいなの出しがちな炊き込みご飯シリーズ。今回のお相手はホタテです。お手軽にボイルホタテとキノコの炊き込みご飯のレシピです。

材料

・ボイルホタテ　数個
・お好みのキノコ　米が隠れるくらい
・生姜　スライス数枚
・お米　2合
・水　2合分のお水より少し少なめ
・顆粒だし　少し
・醤油　小さじ1
・みりん　小さじ1

めずらしく炊飯器で作っていきます。キノコから水分が出るので、その分の水を減らして調整します。なので欲張ってたっぷりキノコを入れるとべちゃっとなる可能性があります。

調味料は少し控えめの味付けになるようになっています、お好みで調整してください！

・ボイルホタテ、キノコを食べやすい大きさに割くかカットする
・生姜を細切りにしておく
・炊飯方法によって米をといで浸水させておく

作り方

1.　炊飯器にお米・水・細切りにした生姜を入れ、顆粒だし・醤油・みりんも入れる
2.　キノコ・ホタテをのせて通常通り炊飯する
3.　炊きあがったら混ぜ、お好みでネギや大葉などをのせてお召し上がりください

まー炊くだけです(笑)。お使いの炊飯器の、炊き込みご飯の水位とかを基準にしてください。

おこげも…！キノコとホタテの旨味を吸った、出汁とほんのり調味で味付けされたご飯がたまらなく美味しい！濃い目に作ってねぎだくにしても美味しそうですね…！ぜひ作ってみてください！