椎茸の炊き込みご飯いくら丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は椎茸の炊き込みご飯いくら丼のレシピ！

材料

・お米　2合分
・水　2合ラインより少なめ
・醤油　小さじ2
・みりん　小さじ2
・白だし　小さじ2
・椎茸　3個くらい
・大根　1cm程度
・にんじん　2～3cm程度

・いくら醤油漬け　適量

具材はお好みで、もっと旨味を出したいなら干し椎茸を使ったり。

・具材を食べやすく細かめにカットする
・お米をといで浸水させておく

作り方

1.　炊飯器にお米・水・調味料を合わせて2合ラインにし、上に具材をちらす
2.　通常通り炊飯して炊き込みご飯にし、混ぜて碗に盛っていくらをのせて出来上がり

炊き込みご飯作っていくらのせて出来上がり！

シンプルないくら丼とはまた別の美味しさで、旨味の染みた炊き込みご飯とかきこむいくらは最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！