ほうじ茶バナナプリンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうじ茶バナナプリンのレシピ！ゼラチンで固めるタイプのプリンです。

材料

・水　100g
・ほうじ茶　9g
・牛乳or豆乳　250g(200＋50)
・バナナ　120g(正味)
・砂糖　25g
・粉ゼラチン　3g
・水　15g

ほうじ茶・バナナは多少前後してもOK。バナナは小2個くらいが目安です！

牛乳or豆乳は200gをほうじ茶用、50gをバナナの撹拌に使います

作り方

1.　鍋に水100gを沸かし、弱火にしてほうじ茶9gを入れ煮出す
2.　3分ほど煮出したら牛乳or豆乳200g・砂糖25gを入れ沸騰直前まで温める
3.　バナナ120gをミキサーに割り入れ、牛乳or豆乳50gも入れて撹拌する
4.　ボウルなどにほうじ茶の生地を漉し入れ、撹拌したバナナと合わせる
5.　水15gでふやかした粉ゼラチン3gを入れて溶かし混ぜる
6.　容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり
7.　お好みで生クリームやバナナをトッピングしても〇

ほうじ茶をしっかりお湯で煮出し、牛乳or豆乳も入れて温めたところに、バナナのペーストを混ぜてゼラチンを溶かし混ぜます。

バナナは撹拌して置いておくと変色するので気になる方はスピーディに。

ほうじ茶の香りもありーの、バナナのクリーミーさもありーの、とろっと柔らかいプリンです。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！