いんげんの黒胡麻和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょこっとした副菜、いんげんの黒胡麻和えのレシピです！

材料

・いんげん　10本程度
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・黒すりごま　大さじ2程度

シンプルに醤油と砂糖だけで！黒すりごまですが、白すりごまでも美味しく、また違った味わいになります！

・いんげんを洗って両端を切り落とし、食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　沸騰したお湯に塩をひとつまみくらい入れ、いんげんを数分茹でる
2.　ザルに上げて流水で冷やし、よく水気を切ってボウルに淹れる
3.　醤油大さじ1・砂糖大さじ1/2・黒すりごま大さじ2くらいを入れて和えて出来上がり

茹でて和えるだけなんですけど、塩茹でしてすぐに冷やすことで緑が保て、しっかり水気を切ることも味がぼやけないポイントです。

甘いのが好きとか、甘さ控えめが好きとか、お好みで調味料は調整してください！

ちょこちょこつまめて美味しい定番の副菜、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！