カブと菜の花のクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカブと菜の花のクリームパスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1
・にんにく　1かけ
・カブ　1～2個
・ウインナー　2本
・菜の花　ひとつかみ分
・豆乳　100ml
・コンソメ　小さじ1/4
・パスタ　100g
・茹で汁や塩　適量
・粉チーズや黒胡椒　お好み

具材は変えても○。ウインナー→ベーコンとかね。

・にんにくをスライスする
・具材を食べやすくカットする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1・にんにくを入れて中火にかけ、色づきはじめたらカブ・ウインナーを加える
2.　火が通るまで炒めたら菜の花も加えてさっと炒め、豆乳100ml・コンソメ小さじ1/4を加えて混ぜ火を消しておく
3.　塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ100gを表記時間通りに茹で、↑に合わせて再度中火にかける
4.　水分と味を見て茹で汁や塩で味を調え、お皿に盛って粉チーズや黒胡椒をちらして出来上がり

にんにくの香りを引き出し、カブの加熱具合とかはお好みで。とろとろまで加熱してもいいですし歯ごたえを残しても。あとは豆乳・コンソメ・パスタと合わせて味を調整します。ウインナーがあるので味がしっかりでますが、もっと分かりやすい味が好みならコンソメを足してもOK。

具だくさんでカブと菜の花の甘み・ほろ苦さ・香りが溶け出したクリームパスタ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！