米粉チョコ焼きドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉シリーズ、今回は米粉チョコ焼きドーナツのレシピ！

作り方

・バター　20g
・サラダ油　20g
・全卵　1個
・水あめ　15g
・グラニュー糖　50g
・牛乳or豆乳　55g
・米粉　92g
・ココアパウダー　8g
・ベーキングパウダー　4g
・チョコチップ　40～50g

ココアパウダーでチョコ味＋チョコチップ。

水あめはなければグラニュー糖で～、有りの方がしっとり仕上がります。

・焼きドーナツ型に離型油を塗る
・米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・板チョコ等を使う場合は細かめにカットする

材料

1.　レンジ可の容器にバター20g・サラダ油20gを入れレンジで温めて溶かしボウルに入れる(熱しすぎないよう少しずつ)
2.　卵1個・水あめ15g・グラニュー糖50gを加えて混ぜ、牛乳or豆乳55gも混ぜる(泡立て器でもヘラでも)
3.　米粉92g・ココアパウダー8g・ベーキングパウダー4gをふるい入れて混ぜる(泡立て器でもヘラでも)
4.　粉っぽさがなくなったらチョコチップを加え、最後はヘラで底から混ぜ、離型油を塗った焼きドーナツ型に流す
5.　170℃に予熱したオーブンで15分焼いて、竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり

レンジ可のボウルを使うと最低限の洗い物で楽です。バターを溶かして使いますが、温めすぎると飛び散ったりするので様子を見つつ溶けたらOK。

混ぜるのは基本泡立て器が混ぜやすくって、最後は混ざりきってない底を中心にヘラで整えます。

米粉で作るしっとり美味しいチョコ焼きドーナツ。ちょっとしたおやつにもってこい、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！