レモンクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンクリームパスタのレシピ！

材料

・生クリーム　110g
・塩　ひとつまみ
・パスタ　90g
・レモン汁　大さじ1～
・オリーブオイル　小さじ1/2
・粉チーズ　適量
・レモンの皮のすりおろし　1/2個分

シンプルに生クリームとレモン汁ベースのパスタ。レモンの皮は無農薬・防カビ剤不使用なら。

作り方

1.　フライパンに生クリーム110gを入れて半分になるまで煮詰め、塩ひとつまみを加える
2.　塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ90gを表記時間通りに茹で、↑に合わせてレモン汁大さじ1も加える
3.　和えて味を見て塩・レモン汁・茹で汁などで調整し、オリーブオイル小さじ1/2を垂らす
4.　お皿に盛って粉チーズをかけ、レモンの皮のすりおろしをちらして出来上がり

生クリームを煮詰めてレモン汁を合わせたごくシンプルなソース。レモン汁は好みの具合に調整してね。

爽やかだけど濃厚なレモンクリームのパスタ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！