レモンのアーリオオーリオパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンのアーリオオーリオパスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・パスタ　80～100g
・茹で汁　大さじ2くらい
・レモン汁　大さじ1～
・レモンの皮のすりおろし　1/2個分
・オリーブオイル(仕上げ用)　適量

にんにくオイルベースのパスタ。鷹の爪を加えてペペロンチーノにしても。

レモンの皮は無農薬のものなら。

・にんにくをスライスする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落として色づくまで加熱する
2.　塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ80～100gを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて茹で汁大さじ2を加える
3.　火かけて混ぜながら味を見て塩で調整し、レモン汁大さじ1～を味を見ながら加え混ぜる
4.　お皿に盛ってレモンの皮のすりおろしをちらし、オリーブオイルを垂らして出来上がり

にんにくをじっくり加熱して香りを引き出し、あとはペペロンチーノと同じ要領で茹で汁や塩で調整し、爽やかにレモン汁をプラス。レモン香る爽やかになにんにくオイルのパスタ、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！