レモンのアーリオオーリオパスタのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンのアーリオオーリオパスタのレシピ!


レモンのアーリオオーリオパスタ


材料


・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・パスタ 80~100g
・茹で汁 大さじ2くらい
・レモン汁 大さじ1~
・レモンの皮のすりおろし 1/2個分
・オリーブオイル(仕上げ用) 適量


にんにくオイルベースのパスタ。鷹の爪を加えてペペロンチーノにしても。

レモンの皮は無農薬のものなら。



作り方


1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落として色づくまで加熱する
2. 塩分濃度1%の沸騰したお湯でパスタ80~100gを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて茹で汁大さじ2を加える
3. 火かけて混ぜながら味を見て塩で調整し、レモン汁大さじ1~を味を見ながら加え混ぜる
4. お皿に盛ってレモンの皮のすりおろしをちらし、オリーブオイルを垂らして出来上がり

レモンのアーリオオーリオパスタ
レモンのアーリオオーリオパスタ


にんにくをじっくり加熱して香りを引き出し、あとはペペロンチーノと同じ要領で茹で汁や塩で調整し、爽やかにレモン汁をプラス。レモン香る爽やかになにんにくオイルのパスタ、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!