こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメンマ豚丼のレシピ!余ったメンマの活用レシピです。
材料
・油 小さじ1
・味付きメンマ 30~70gくらい
・玉ねぎ 1/4個
・だし(水+顆粒だしでOKで) 300ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・豚バラ肉 200~300g
・ご飯 お好みの量
・ネギ お好み
・味付きメンマ 30~70gくらい
・玉ねぎ 1/4個
・だし(水+顆粒だしでOKで) 300ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・豚バラ肉 200~300g
・ご飯 お好みの量
・ネギ お好み
一応味付きメンマですが、最後に調整するので味ついてないものでも。
・玉ねぎを串切りにする
・豚バラ肉は大きければ食べやすくカットする
・豚バラ肉は大きければ食べやすくカットする
作り方
1. 鍋に油小さじ1を熱し、メンマを1分ほど炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
2. だし300ml・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・豚肉を加えて火が通るまで煮る
3. 味を見て煮詰めたり醤油等で調整し、ご飯にのせてネギをトッピングし出来上がり
2. だし300ml・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・豚肉を加えて火が通るまで煮る
3. 味を見て煮詰めたり醤油等で調整し、ご飯にのせてネギをトッピングし出来上がり
メンマははじめに炒めて少しクセを和らげ、玉ねぎも炒めたら調味料・お肉を合わせて煮て完成!味を見て薄ければ醤油、甘さが欲しければ砂糖等で調整します。ご飯にのせるので気持ち濃い目がおすすめ。
メンマの歯ざわりがまた美味な、メンマ入りの豚丼。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!