メンマ豚丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメンマ豚丼のレシピ！余ったメンマの活用レシピです。

材料

・油　小さじ1
・味付きメンマ　30～70gくらい
・玉ねぎ　1/4個
・だし(水＋顆粒だしでOKで)　300ml
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・豚バラ肉　200～300g
・ご飯　お好みの量
・ネギ　お好み

一応味付きメンマですが、最後に調整するので味ついてないものでも。

・玉ねぎを串切りにする
・豚バラ肉は大きければ食べやすくカットする

作り方

1.　鍋に油小さじ1を熱し、メンマを1分ほど炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
2.　だし300ml・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・豚肉を加えて火が通るまで煮る
3.　味を見て煮詰めたり醤油等で調整し、ご飯にのせてネギをトッピングし出来上がり

メンマははじめに炒めて少しクセを和らげ、玉ねぎも炒めたら調味料・お肉を合わせて煮て完成！味を見て薄ければ醤油、甘さが欲しければ砂糖等で調整します。ご飯にのせるので気持ち濃い目がおすすめ。

メンマの歯ざわりがまた美味な、メンマ入りの豚丼。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！