こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。生おからを使ったお菓子、今回は生おからのマーブルチョコパウンドケーキのレシピです！マーブルにしなくても、プレーンかココアのどちらかでも作れますし、おからっぽさは全くないです！
材料
・きび砂糖 90g
・生おから 115g
・全卵 2個
・薄力粉 40g
・ベーキングパウダー 1.5g
・薄力粉 35g
・ココアパウダー 5g
・ベーキングパウダー 1.5g
18cmの一般的なパウンド型で、生地を半分に分けてマーブルにします。それぞれで単一の味で作る場合は、粉類を倍にして加えればOKですー！
きび砂糖はなければグラニュー糖で！
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する
バターをレンジで柔らかくする場合は、溶かさないように低いワット数で少しずつ加熱してください！
パウンド型へのオーブン用シートの敷き方は↓
パウンド型：オーブン用シートのきれいな敷き方 - 生かし屋さん。
作り方
2. 溶いた卵2個分を少しずつ加え、その都度よく混ぜて一体化させ、生おから115gも加えてよく混ぜる
3. 生地から205gを別のボウルに移し、片方に薄力粉40g・ベーキングパウダー1.5gをふるい入れる
4. もう片方に薄力粉35g・ココアパウダー5g・ベーキングパウダー1.5gをふるい入れる
6. オーブン用シートを敷いたパウンド型にプレーン生地→ココア生地(お好み)で入れる
7. バターナイフなどでざっくり底の生地をすくい上げるように混ぜ、マーブル状にする
8. 170℃に予熱したオーブンで42分を目安に、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く
バター・砂糖・おから・卵はとにかく混ざればOK。おからがダマになりそうなら先にバターとおからで混ぜちゃってもOKです！その場合、泡立て器によってはおからが混ぜにくいので、適宜ヘラを使うといい感じです。
マーブルにする場合は、生地を半分に分けてそれぞれ混ぜていきます。正確な数字は卵の量で前後しますし、泡立て器とかについた生地の分もマイナスになるので、ざっくり半量＝205gくらいでOKです。0.1単位のキッチンスケールをお持ちでない場合は、ベーキングパウダーは1gになってから気持ち足すくらいでOK。
ヘラ1本で作る場合は、プレーン生地から混ぜます。ココア生地から混ぜちゃうと、地味にココアの色が入っちゃいますからね。
マーブルの作り方もお好みで、どっちが下でもいいですし、あらかじめボウルでざっくり混ぜてからパウンド型に入れるのも手です。焼き時間はざっくり42分。竹串でチェックしてください！
おからっぽさはもちろん全然しなくって、むしろよりしっとり感のある口当たりになります。味も抜群に美味しいマーブルなパウンドケーキで、美味しくおからの栄養も摂れます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
