ニラだれ(ニラだれ・ニラ酢だれ・ニラ味噌だれ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニラだれ(ニラだれ・ニラ酢だれ・ニラ味噌だれ)のレシピ！お肉にも野菜にも、色々かけて美味しいタレです！

ニラだれ

・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・ニラ(刻む)　1/3束
・鷹の爪　1本

みりんはアルコールが気になる場合は煮切ってから加えてください！

ベーシックな味わいで肉にも野菜にも、ドレッシングやソース感覚で何でも使えます！

ちなみに写真のお肉は、豚肩ロースブロック肉を3～4時間ほど、ホロホロになるまで煮込んだもの。

ニラ酢だれ

・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・酢　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・ニラ(刻む)　1/3束
・白ごま　小さじ1

酢が入ったバージョンのニラだれ。南蛮漬け的な味わいで、さっぱり頂きたい場合はこちら。

お魚とかにかけても美味しいです！

ニラ味噌だれ

・味噌　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1
・白すりごま　大さじ1/2～1
・ニラ(刻む)　1/3束

味噌ベースにごまもたっぷり。コク深くこってりな味わいで蛋白なお肉や野菜にベストマッチ。

野菜をシンプルに食べるのにもぴったり。かければ副菜が出来上がります。

↑は生の大根と蒸したブロッコリー。

色々使えてとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！