ナッツごまダレうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のナッツごまダレを使った、ナッツごまダレうどんのレシピ！

材料

ナッツごまダレ
・玉ねぎ　50g
・醤油　30g
・アーモンド　20g
・くるみ　20g
・砂糖　15g
・白すりごま　10g
・ごま油　10g
・サラダ油　10g
・酢　5g

・めんつゆ＋水　かけ準拠で適量
・うどん
・大葉　お好み
・白ごま　ひとつまみ

めんつゆは裏面のかけを準拠にしてね。

・玉ねぎ50gを適当にカットしておく

作り方

1.　ミキサーにナッツごまダレの材料を全部入れてペースト状に撹拌し、味を見て調整する
2.　うどんを茹でて流水で冷やしてしっかり水気を切り、器に盛ってうどんが浸からないくらいでめんつゆ＋水をかける
3.　ナッツごまダレをかけ、大葉や白ごま等をトッピングして出来上がり

ナッツごまダレは合わせてミキサーで回して完成。

ベースはめんつゆ＋水で、うどんの頭が出るくらいまで注ぎ、ナッツごまダレをかけます。

今回は大葉と白ごまと、香ばしくソテーしたエリンギをトッピング。

ごまダレにナッツの美味しさもプラス。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！