安いキハダマグロでも大丈夫、すぐ出来るお手軽ポキ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。マグロが安かったので、一緒にアボカドを買って、ポキ丼にしましたのでレシピでも。

材料

・マグロ　小さめの柵1本
・アボカド　1個

・醤油　大さじ2.5
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・ごま油　小さじ2
・白すりごま　小さじ2

・大葉、白ごま、海苔、卵黄とか

ポキ丼はごま油が特徴的。コクが出るので安いキハダマグロでも十分美味しいです。サーモンでもいいよ。

作り方

1.　アボカド・マグロを1cm角くらいにカットしボウルに入れる
2.　そのボウルに醤油大さじ2.5・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油小さじ2を入れてなじませる
3.　丼にご飯を盛り付け、マグロ・アボカドをのせ、大葉、白ごま、海苔、卵黄とかをトッピングして出来上がり

みりんのアルコールが気になる方は煮切ってからでもいいですし、少量なのでそのままでも気にならないとは思います。

ポキ丼は浸けておくのが一般的ですが、ちょっと醤油多めにしてるので、混ぜてすぐでも大丈夫です。底に残ったタレもかけちゃえばOK。

白すりごまも入れてあるので、よりごまの風味と甘辛い味付けが特徴のポキ丼です。卵黄を絡めて…海苔の風味もありつつ…最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！