こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した「丼もの」のレシピをまとめていこうと思います！
レシピ記事へのリンクと、使う材料を書いていますので、気になるもの・材料的に作りそうなもの・食べたいものがあればぜひ！
そぼろ二色丼
【基本のお料理】そぼろ二色丼のレシピ・作り方【簡単/豚ひき肉でも】 - 生かし屋さん。
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・卵 2個
・塩 少々
・砂糖 少々
・ご飯 お茶碗1杯分
お手軽だし美味しいしそぼろはある程度保存も効くし美味しい定番丼。お弁当にも○。
親子丼
【基本のお料理】親子丼のレシピ・作り方【フライパンでも】【動画あり】 - 生かし屋さん。
・みりん 30g
・醤油 30g
・砂糖 小さじ1
・鶏肉 100g
・長ネギ 1/2本
・卵 2個
・三つ葉 適量
・ごはん お茶碗1杯分
こちらも定番、定期的に食べたくなるしみじみ美味しい丼。とろとろに仕上げてもいいし、かために仕上げるのもまたグッド。
牛丼
すっきりだけど肉の甘さたっぷりな牛丼のレシピ - 生かし屋さん。
・たまねぎ 1個
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・顆粒だし 小さじ1/2
・水 150g
・おろし生姜 少々
これも定番。多めに作って冷凍もできるので、お肉の安い時にまとめ買いしてたくさん作るといつでも幸せにかきこめます。
ポキ丼
安いキハダマグロでも大丈夫、すぐ出来るお手軽ポキ丼のレシピ - 生かし屋さん。
・アボカド 1個
・醤油 大さじ2.5
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・白すりごま 小さじ2
・大葉、白ごま、海苔、卵黄とか
ちょこっとヘルシー。ごま油で安いキハダマグロでも抜群に美味しく仕上がるハワイ料理のポキ。マグロじゃなくてサーモンでも美味しいよ！
ロコモコ
・ひき肉 300g
・塩 2.5g
・氷1個
玉ねぎの準備
・オリーブオイル小さじ2
・玉ねぎ 1個
・塩 ちょっぴり
・重曹 ちょっぴり
つなぎ
・お麩 23g
・牛乳 15g
・全卵 1個
・ケチャップ 小さじ1
・ナツメグ 少々
・オールスパイス(あれば) 少々
・黒胡椒 少々
ソース
・赤ワイン 大さじ4
・水 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・レタス
・トマト
・目玉焼き
こちらもハワイの丼。ハンバーグから作ると結構手間がかかります。レトルトのハンバーグだったり、スーパーとかで成形までされてるハンバーグを焼くだけ焼いて作るとお手軽。
ごぼう鶏そぼろ丼
・鶏ひき肉 150g
・ごぼう 2本
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ2
・顆粒だし 1/2袋
・卵黄、白ごま、絹さやなど
甘辛い鶏そぼろと、ごぼうの食感が楽しい丼。
とろろオクラ大根のさっぱり豚丼
・砂糖 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・白ごま 適量
・オクラ 数本
・大根 数cm
・白だし 小さじ1くらい
・ごはん お好み
・長芋or大和芋 適量
・卵黄 お好み
こちらは食感に加えて、さっぱりの中の甘辛い豚肉がまたごはんとベストマッチ。
キムチきんぴら丼
・にんじん 1本
・れんこん 250g
・ごぼう 1本
・豚薄切り肉 250g
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ2～
・ダシダor鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
・キムチ 適量
・ラー油、ねぎ、温泉卵、白ごま(お好み) 適量
根菜類たっぷりきんぴらに、キムチを合わせた丼。ピリ甘辛でごはんが進みます。
麻婆チキンカツ丼
・甜麺醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・醤油 小さじ1
・サラダ油 大さじ1～
・にんにく 1かけ
・生姜 親指大
・鷹の爪 1本
・豆板醤 小さじ1～
・水 適量
・豆鼓 数個
・花椒 適量
・鶏ガラスープの素 調整用
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・長ネギの白い部分 1/2本分
・ごま油、ラー油 適量
・鶏もも肉 1枚
・塩、胡椒 適量
・薄力粉、溶き卵、パン粉の揚げ物セット
・キャベツ お好きな量
・ご飯 お好きな量
かつやさんの期間限定メニューであったから作ったやつ。いい意味でバカの食べ物。カロリーもバカ高いです(笑)。
ということで、お手軽・1品で完結しているものも多い丼ものレシピまとめでした！ランチにぴったりですね。普段お米を食べないってのもあるんですが、過去記事見ていて丼ものそんなに記事書いてないな～って思ったので、これからもちょくちょく出していこうと思います！それでは～。
