スイスチャードの美味しい食べ方

赤や黄色など鮮やかな茎が特徴のスイスチャード。ごくたまにですがスーパーでも売っているのをみかけます。どんな食べ方をすればいいの？と僕自身も思ったので、色々試して美味しかったものを少し記そうと思います。

まずは普通にサラダ。

・スイスチャード　お好きなだけ
・お好きなドレッシング　お好きなだけ

シンプルにサラダにすると美味しいです。葉に食べにくいクセもなく、生でもいいですし1分ほど軽く茹でて温サラダにしても美味しく食べられます。生の場合はビネガーやオイルなどをベースにしたドレッシングでさっぱりと、温サラダだとごまドレッシングなどが合います。水菜など他のお野菜にも馴染みます。

続いてスイスチャードの白和え。

・スイスチャード　3枚
・ブロッコリー　1房の内の1塊くらい
・にんじん　小半分
・絹豆腐　150g
・白だし　15g(大さじ1)
・醤油　3g(小さじ1/2)
・だしの素　1.5g(小さじ1/2)
・砂糖　9g(大さじ1)
・すりごまorいりごま　ひとつかみ

野菜は軽く茹でて、豆腐を潰して調味料と和えるだけ。スイスチャードの彩りが白に映えるので、おすすめです。もっとスイスチャードを色濃くだしてもいいかも(笑)。

炒め物にしても美味しいです。

画像はアーリオ・オーリオのパスタに具として入れたもの。そんなに美味しそうに見えないですが(笑)。にんにくと一緒に炒めると美味しいです。豚肉などと一緒に野菜炒めの感覚で炒めてもいいでしょう。中華にも盛り込めますね。

また葉であることを生かして、何かを包むのにも使えます。

鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ！ - 生かし屋さん。

一例は別記事で記していますが、ロールキャベツのようにしても間違いないと思います。あとは塩を聞かせて手まり寿司のようにしても美味しいです。派生でちょっとカラフルな菜めしにしてもいいですね。

このように色々記してきましたが、要はクセがないので何にでも使えます(笑)。色も楽しいので、スーパーで見かけたら買ってみてください！