冷しゃぶタルタルソースのせのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷しゃぶタルタルソースのせのレシピ!タルタルソース消費にも。


冷しゃぶタルタルのせ、アップ


材料


・玉ねぎorお好きなサラダ
・豚バラ肉or豚ロース肉
・ポン酢orめんつゆ
・タルタルソース
・大葉


全部適量、食べたいだけ。お肉は脂が少なめの豚バラか、脂が多めのロースがおすすめ。

タルタルソースは↓


作り方


1. 沸騰直前のお湯に豚肉を入れ、色が完全に変わるまで茹でて流水で冷やす
2. しっかり水気を切ってお皿に盛ったサラダの上にのせ、ポン酢orめんつゆ・タルタルソースをかけ大葉をのせて出来上がり

冷しゃぶタルタルのせ
冷しゃぶタルタルのせ、上から


豚肉は少しだけ低めの温度で茹で、冷水じゃなく常温の流水で冷やした方が柔らかく仕上がります。味が薄まらないようにしっかり水気を切るのもポイント。あとはつゆとタルタルソースをかけて出来上がり!

玉ねぎやピクルスの食感もプラスされ満足感UPの冷しゃぶ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!