冷しゃぶタルタルソースのせのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷しゃぶタルタルソースのせのレシピ！タルタルソース消費にも。

材料

・玉ねぎorお好きなサラダ
・豚バラ肉or豚ロース肉
・ポン酢orめんつゆ
・タルタルソース
・大葉

全部適量、食べたいだけ。お肉は脂が少なめの豚バラか、脂が多めのロースがおすすめ。

タルタルソースは↓

作り方

1.　沸騰直前のお湯に豚肉を入れ、色が完全に変わるまで茹でて流水で冷やす
2.　しっかり水気を切ってお皿に盛ったサラダの上にのせ、ポン酢orめんつゆ・タルタルソースをかけ大葉をのせて出来上がり

豚肉は少しだけ低めの温度で茹で、冷水じゃなく常温の流水で冷やした方が柔らかく仕上がります。味が薄まらないようにしっかり水気を切るのもポイント。あとはつゆとタルタルソースをかけて出来上がり！

玉ねぎやピクルスの食感もプラスされ満足感UPの冷しゃぶ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！