鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ!


鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋


材料


・水 600ml
・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め)
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・椎茸 2~3個
・鶏もも肉 400gくらい
・キャベツ 1/4個くらい
・高菜漬け お好みの量


白だしと鶏ガラスープの素と、高菜漬けからの味でスープを作ります。



作り方


1. 鍋に水600ml・白だし大さじ2・鶏ガラスープの素小さじ1/2・オイスターソース小さじ1/2を合わせて火にかける
2. 沸騰するくらいで椎茸・鶏肉を加えて弱火にし、鶏肉に火が通ったらキャベツを加えて高菜漬けをちらす
3. 少し煮て味を見て調整し、キャベツにさっと火が通ったら出来上がり

鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋


全部合わせて好みの加減に火を通したら出来上がり。鶏肉は火を通しすぎず柔らかく、キャベツも火を通しすぎずにざくっとした食感を保って。高菜漬けの味と旨味が溶け出た独特のスープが美味しいお鍋。ぜひ作ってみてください!