ヨーグルトで作るチョコスコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近またオーソドックスなお菓子をと思って作っています。今回はヨーグルトで作るチョコスコーンのレシピです！

動画も撮りましたのでぜひ！

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材料

・薄力粉　200g
・ベーキングパウダー　6g
・グラニュー糖　40g
・バター　50g
・プレーンヨーグルト　70g
・チョコレート　60g

シンプルな材料なので初心者の方でも作りやすいと思います！

かなり昔の記事になりますが、ホットケーキミックス+ヨーグルトで作るスコーンは↓。

ホットケーキミックスとヨーグルトで作るスコーンのレシピ - 生かし屋さん。

・チョコをざっくり刻んでおく
・オーブン用を200℃に予熱する

作り方

1.　ボウルに薄力粉200g・ベーキングパウダー6g・グラニュー糖40gをボウルに合わせる
2.　冷えたバターを小分けにして加え、カードでバターを細かくするように切っていく
3.　細かくなり、バターの塊が見えないくらいになったらプレーンヨーグルト70gを加え、同様にカードで切るように混ぜていく

4.　粉っぽさがなくなってきて、生地がそぼろ状になったら手で押しつけるようにしてまとめる
5.　おおかたまとまったら刻んだチョコ60gを加え、円形にまとめる
6.　カードで8等分して、オーブン用シートを敷いた天板に並べる
7.　200℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり

粉類は基本ふるわなくてもOKですが、あんまりダマダマになっているようならふるってください。

バターは冷たいまま、カードで細かくしていきます。細かいバターのまわりに粉類が覆うイメージです。

ヨーグルトを加えてからもカードで。練らないように切っていきます。あまりにまとまらない場合はヨーグルトを5gずつ加えてください。でも切っていくとだんだんなじんで行くと思いますので、とりあえずは根気よくカードで切ってみてください！

最後は手で、これも練らないように押しつけてまとめ、カードで三角形にカットして焼けば出来上がりです。

カリッとしながら、スコーン特有のパサつきもそんなにないスコーンです。ヨーグルトで簡単に扱い易く、初心者の方でも作りやすいと思います。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！