茹で鶏の胡麻ヤンニョムのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茹で鶏の胡麻ヤンニョムのレシピ！

材料

胡麻ヤンニョム
・コチュジャン　15g
・味噌　10g
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1.5
・酢　大さじ1.5
・ごま油　大さじ1
・おろしにんにく　お好みの量
・白すりごま　15g
・唐辛子パウダー　お好みの量

・鶏むね肉　1枚
・キュウリ　1/2本くらい
・レタス　お好みの量

ピリ辛の韓国風のタレを茹で鶏にかけます。

今回は肩肉でやったのでむね肉と表記してますが、もも肉でもOK。

・鶏肉の余分な脂や皮があれば取り除く

作り方

1.　大きい鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れて再沸騰する直前で火を消して30分前後放置し火を通す
2.　胡麻ヤンニョムの材料を混ぜて味を見て調整する(薄ければ醤油を足す、辛さは唐辛子パウダーで調整)
3.　鶏肉の火が通っていることを確認して食べやすく切り分け(お好みで冷やし)、お皿にキュウリやレタスなどと持って胡麻ヤンニョムをかけて出来上がり

鶏肉は火を通しすぎずしっとりと。でもちゃんと火は通っていることを確認して、あとはごまだれをかけて完成です。

ピリ辛の胡麻ヤンニョムで食べる、しっとり柔らかな鶏肉。さっぱりしつつヤンニョムが食欲をそそりめちゃくちゃ進みます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！