芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ！

材料

・生姜　たっぷり(親指大)
・里芋　10個くらい
・さつまいも　1本くらい
・かぼちゃ　1/4個　くらい
・だし　かぶるくらいまで
・味噌　適量

味噌の種類や鍋の大きさによるので基本全部適量。具材は何でも好みのものを加えて○。

・生姜をすりおろす
・里芋の皮を剥く
・さつまいも、かぼちゃを大きめの食べやすい大きさに切る

里芋は洗うとヌルヌルになるので、乾いた状態で皮を剥くと滑らず剥きやすいです。

作り方

1.　鍋に味噌以外の材料を合わせて火にかけ、沸騰くらいで弱火に落として材料が柔らかくなるまで煮る
2.　竹串がすべてにすっと通るようになったら火を消し、味を見ながら味噌を溶いて出来上がり

硬い野菜が多いので、水から煮て柔らかくなるまで。かぼちゃとかさつまいもが小さすぎると溶けちゃうので、里芋と同じくらいの大きさ、少し大きめにします。あとは普通にお味噌汁。

生姜が効いた、ほっこり温まるお味噌汁。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！