当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめ②。

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！

ごぼう鶏そぼろ丼

ごぼう鶏そぼろ丼のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごま油　小さじ2
・鶏ひき肉　150g
・ごぼう　2本
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ2
・顆粒だし　1/2袋
・卵黄、白ごま、絹さやなど

鶏肉の旨味とごぼうの香り・食感が美味しい、食欲そそるごぼう鶏そぼろ丼。

鶏肉の味噌漬け焼き

鶏肉の味噌漬け焼きのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・鶏肉　400g
・味噌　大さじ2～3
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・白すりごま　大さじ1
・生姜すりおろし　小さじ2

味噌に漬けて焼く、柔らか美味しい味噌漬け焼き。

フライパンで作るチーズタッカルビ

【基本のお料理】フライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方 - 生かし屋さん。

使う材料・鶏肉　175g
・にんにくすりおろし　小さじ1
・しょうがすりおろし　小さじ1
・コチュジャン　大さじ1
・酒　大さじ1.5
・醤油　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・唐辛子パウダー　お好み
・ダシダ　小さじ1
・玉ねぎ　1個
・人参　5cm
・さつまいも　小1本
・キャベツ　小1/4個
・ごま油　小さじ2
・チーズ　適量

鶏肉に野菜もたっぷりなチーズタッカルビ。好みで辛くしても○。

鶏と野菜の黒酢あん

鶏と野菜の黒酢あんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・鶏肉　300g
・片栗粉（衣）　適量
・塩　ひとつまみ
・胡椒　少々
・生姜すりおろし　小さじ1
・さつまいも　小1本
・にんじん　1本
・れんこん　150～200g
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　4個
・揚げ油　適量
黒酢あん
・砂糖　大さじ2
・酢　大さじ2
・醤油　大さじ1.5
・黒酢　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ2
・片栗粉　小さじ1.5

さっぱりしつつ食欲そそる黒酢あん。野菜も美味しく食べられるおかずです。

鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)

鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・バター　10g
・鶏もも肉　300g
・ごぼう　1本
・マッシュルーム　1パック
・玉ねぎ　1/2個
・コンソメキューブ　1個
・牛乳or豆乳　適量
・生クリーム　適量
・塩、胡椒　適量

鶏肉とごぼうのクリーム煮。和食のごぼうに飽きてきた頃にもぴったり。

かぶのそぼろあんかけ

かぶのそぼろあんかけのレシピ(豚ひき肉でも) - 生かし屋さん。

使う材料・酒　60ml
・豚ひき肉or鶏ひき肉　100～150g
・だし(水＋顆粒だしでOK)　300ml
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ1.5
・塩　小さじ1/4
・カブ(大)　1～2個
・片栗粉　小さじ2
・水　大さじ1

カブと鶏そぼろの和風な煮物。ひき肉は油を落として、重くなくしみじみ美味しいあんかけです。

カブと手羽中の和風スープ煮

カブと手羽中の和風スープ煮のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごま油　小さじ1
・手羽中　8～10本
・カブ　1～2個
・だし(水＋顆粒だしでOK)　適量
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1～
・カブの葉・茎　あれば

こちらは手羽中を使った鶏とカブとの組み合わせ。カブと手羽中から出ただしで煮汁もスープのように楽しめる1品です。

鶏ごぼう巻き

鶏ごぼう巻きのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・鶏もも肉　1枚
・ごぼう　1/2本
・塩　少々
・酒　50ml
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1.5

甘辛い味付けのおそうざい。小さい頃はごぼうを抜いて食べたりしていましたが、今ではごぼうは欠かせない存在。

ということで当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめその②でした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

その①は↓

当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめ - 生かし屋さん。