長芋と手羽元の中華風煮物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は長芋と手羽元の中華風煮物のレシピ。

長芋ってすり下ろしてずるずるいくか、カットしてシャクシャク食べるのが定番。いずれにしても生ですが、煮込むとほくほくになってこれも美味しいんです。

材料

・手羽元　5～7本くらい
・生姜　親指大
・にんにく　1かけ
・長芋　500gくらい
・水　200ml
・醤油　大さじ1.5
・酒　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1

濃さは醤油・砂糖で調整、オイスターソースとか入れても美味しいです～。

・生姜を千切りにする
・ニンニクを潰す
・長芋を大きめのひとくち大にカットする

作り方

1.　鍋に材料を全て加えて中火にかける
2.　沸騰してきたら弱火に落とし、15分ほど煮て出来上がり(味見して調整する)

めちゃ簡単全部鍋に入れて煮るだけ！

長芋の食感を残したい場合は長芋だけ手羽元に火が通ってから加えるといいです。

しっかり火を通すとほくほくに、少し煮るくらいだとシャキシャキ感が残ります。

たまにはほくほくの長芋もいかがですか？とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！