【基本のお料理】フライパンで作るお好み焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで簡単につくれるお好み焼きのレシピ・作り方です。

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材料

・薄力粉　50g
・長芋　50g
・水　50g
・卵　1個
・だしの素　1/3袋

・キャベツ　1/4個分
・もやし　1/4袋
・紅生姜　ひとつかみ
・天かす　大さじ1

・豚バラ肉　適量

・ウスターソース　大さじ2
・オイスターソース　小さじ2
・醤油　小さじ2

・マヨネーズ
・鰹節
・青のり

基本のシンプルな材料です。なんなら紅生姜なしでもいいですし、もやしもなしでキャベツだけでもOKです。長芋なしの場合は↓

・薄力粉　50g
・水　100g
・卵　1個
・和風だしの素　1/2袋

ソースも市販のお好みソースでも。今回はウスターベースでソースも手作りしていきます！

・キャベツを千切りにする
・長芋の皮を剥いてすりおろす

作り方

1.　ボウルに薄力粉50g・水50g・長芋のすりおろし50gをいれて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
2.　卵1個を割り入れて混ぜ、和風だしの素を入れて混ぜる
3.　千切りにしたキャベツ・もやし・紅生姜・天かすを入れて混ぜる

4.　フライパンに油をひいて熱し、生地を円形に広げて焼いていく
5.　表面に豚肉をのせ、塩少々をふって下味をつける
6.　蓋をして弱めの中火で5～6分焼いたら裏返し、また蓋をして数分焼いたら焼き上がり
7.　ソースの材料を合わせて塗り、青のり・マヨネーズ・鰹節をかけて出来上がり

混ぜて焼くだけなので簡単です！キャベツの分量は大きさによりますが、生地がちょうど絡むくらいまで加えてください。

フライパンを煽って返すのが苦手な方は、いったんお皿に移してから裏返すといいです。豚肉はしっかり火を通さないとダメですが、焼きすぎるとかたくなるのでほどよく。まぁカリカリになったのも美味しいですけどね～。

チーズとか海鮮などいろいろ具材をかえて楽しめるところも楽しいですね。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

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